RESTAURACJA

Pośrodku mazowieckich pól, z dala od zgiełku miasta, w pięknej otulinie Mazowieckiego Parku Krajobrazowego postanowiliśmy stworzyć restaurację, która będzie wyróżniała się smakiem i dbałością o detale. Jedyne co nas ograniczało, to nasza wyobraźnia.

Udowadniamy, że nie lokalizacja, a destynacja jest istotą współczesnej gastronomii. Wierzymy, że w dobie poszukiwań wyjątkowych smaków wymagający klient odwiedzi nasze miejsce i będzie do niego wracał.

Zamysłem restauracji było połączenie najnowszych trendów kulinarnych z tradycyjnymi przepisami polskiej kuchni. Różnorodność składników i lokalnych specjałów gwarantuje doskonałą jakość, naturalny skład i wyjątkowy smak.

Organizujemy degustacje, warsztaty kulinarne i wieczory tematyczne.

Szczere Pole - Specjały tworzone z pasją! 

KUCHNIA

Inspiracją i smakami wiodącymi są tradycyjne polskie dania. Dziczyzna, grzyby, warzywa wprost z okolicznych plantacji, wyselekcjonowane rodzaje naturalnych i sezonowych produktów, aromatyczne, świeże zioła, to kwintesencja kuchni prezentowanej w awangardowy sposób przez Szefa Kuchni.

Zaskakująca jest forma, w jakiej dania są proponowane oraz techniki ich przygotowania. Szef Kuchni chętnie sięga po technikę sous vide polegającą na przygotowywaniu dań w niskich temperaturach, dzięki czemu zachowane są wszystkie walory odżywcze i smakowe. Z sukcesem wprowadza także elementy kuchni molekularnej, pozwalającej na niczym nieograniczone eksperymenty ze smakiem i formą.

Autorskie receptury, kuchnia lekka, oryginalna, ciekawie łącząca smaki i wpływy. Odkryj na nowo rodzime smaki, podróżując jednocześnie w świecie nowych metod i kompozycji.

Pokochasz polską kuchnię na nowo!