Restauracja Kryształowa

Znana kreatorka smaków i restauratorka Magda Gessler często podkreśla, jak bardzo lubi i ceni kuchnię śląską. Dlatego otwarcie restauracji w Katowicach było tylko kwestią czasu. 8 listopada 2012 roku, w jednej z najpiękniejszych katowickich kamienic, przy ul. Warszawskiej 5, zostało uroczyście zainaugurowane otwarcie Restauracji Kryształowej.

Kryształowa dzisiaj

Starannie dobrane menu zadowoli podniebienia najbardziej wymagających gości. W Kryształowej serwowane są dania regionalne oraz potrawy z tradycyjnej kuchni polskiej. Szeroki wybór dań i deserów sprawi, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Prawdziwi smakosze z pewnością docenią kaczkę po polsku, faszerowaną kwaśnymi jabłkami z modrą kapustą oraz gęsią nóżkę z kokardką z żurawiny. Oprócz dań z drobiu, goście mogą spróbować filet z suma szpikowany słoniną, na sosie z pieczonej cebuli z karmelem i piwem. Specjalnością kuchni jest sztufada z dzika z kopytkami w sosie leśnym oraz sałata z króliczym combrem, musem z suszonych moreli i ziołową grzanką. Poszukiwaczom tradycyjnych śląskich smaków Magda Gessler poleca roladę śląską z wędzonką i ogórkiem kiszonym. Na amatorów deserów czekają m.in. czekoladowo-pralinkowy krem z malinowym granite i klasyczna domowa szarlotka na ciepło z kremem waniliowym. Dla tych, którzy nie znajdą czasu, żeby zatrzymać się na dłużej w tym wyjątkowym miejscu, restauracja umożliwia zamawianie potraw na wynos. Dodatkowo, każdy może złożyć zamówienie na oryginalny tort urodzinowy lub ciasto.

Wystrój restauracji przeszedł całkowitą metamorfozę. Do dekoracji wykorzystano m.in.: wyszywane ręcznie hafty, koronki śląskie i pasy dekoracyjne z motywami roślinnymi. Wnętrza wzbogacają również haftowane gobeliny przedstawiające białe kwiaty maku. Te piękne i rzadkie rośliny mają symboliczne znaczenie: to ich ziarna, na wróżbę zwycięstwa, posiadali żołnierze wielkiego Ślązaka – Wojciecha Korfantego.

Magda Gessler znana jest ze swojego zamiłowania do kolorów i wyrazistych barw. Również i tym razem postawiła na ciepłą tonację wystroju, którą zestawiła z elementami klasycznego wzornictwa. W przestronnej Sali Kryształowej dominuje drewniana podłoga w kolorze orzecha. Całość uzupełniają wielkie lustra, szklane kinkiety i kryształowe żyrandole. Sala pomieści ok. 40 gości.

W największej sali, Śląskiej, głównym motywem przewodnim są drewniane, białe ławy, wyścielone tkaninami z motywami regionalnymi. Jej ściany zdobią haftowane czepce o fantazyjnych kształtach i kilimy. Sala dysponuje ok. 50 miejscami siedzącymi.

Sala VIP to idealne miejsce na spotkania biznesowe jak i uroczystości rodzinne (dla ok. 30 osób). W całej restauracji można organizować zarówno prywatne przyjęcia na różne okazje, jak również spotkania biznesowe, szkolenia, czy eventy. Układ sal pozwala z powodzeniem organizować przyjęcia koktajlowe dla 250 osób lub dla 120 gości z miejscami siedzącymi.

Historia Kryształowej …

…sięga połowy XIX wieku. Jej właścicielem został w 1857 roku Salomon Goldstein. Gruntowny remont kamienicy miał miejsce w 1890 roku. Budynek wzbogacono o balkony i wykusze. Kolejny właściciel, Edward Freudenthal, powiększył kamienicę o witryny na parterze. Jego następca, Liborius Otto, otworzył w niej pierwszą kawiarnię „Otto” z kryształowymi żyrandolami, mahoniową boazerią i marmurowymi stolikami. W latach 20. XX wieku, była ona bardzo popularna wśród mieszkańców Katowic. Pod koniec lat 20., za czasów kolejnego właściciela, Stanisława Beszczyńskiego, do kamienicy dobudowano balkony projektu Jana Widuchy. Tuż po wojnie zmieniono nazwę kamienicy na „Lotos”. Obecną nazwę Kryształowa otrzymała w 1950 roku, dzięki projektowi Wojewódzkiej Rzemieślniczej Spółdzielni Pracy Malarzy. Jej właściciele jeszcze wielokrotnie się zmieniali. W końcu, funkcjonująca wtedy w kamienicy „Kawiarnia Kryształowa”, została zamknięta w 2009 roku.