Restauracje Oferty Specjalne - Przepis na Gulasz wołowy po prowansalsku

Restauracje Oferty Specjalne - Przepis na Gulasz wołowy po prowansalsku

Restauracje

Gulasz wołowy po prowansalsku

Gulasz wołowy po prowansalsku przygotowanie: 3,5 godz
gotowanie: 3 godz

Składniki:
* 1 kg 300 g skrawków mięsa wołowego
* 1/3 , szklanki octu z białego wina
* 4 łyżki oliwy z oliwek
* 1 łyżeczka soli
* 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
* 1 liść laurowy
* 2 ząbki czosnku, oczyszczone i zgniecione płaską stroną noża
* 1 łyżeczka posiekanego, świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
* 2 wąskie paski skórki pomarańczowej
* 2 szklanki wytrawnego, czerwonego wina
* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Mięso oczyszczamy z żyłek i tłuszczu i kroimy w kostkę (3 cm).
2. W dużym rondlu mieszamy ocet, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, liść laurowy, czosnek, tymianek i skórkę pomarańczową.
3. Dodajemy mięso, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 12- 18 godzin. Następnie osuszamy mięso papierowymi ręcznikami, zachowując marynatę.
4. W dużym garnku z przykrywką podgrzewamy na średnim ogniu pozostałą oliwę.
5. Dokładnie zarumieniamy mięso z każdej strony. Dodajemy marynatę. Gotujemy bez przykrycia 3 minuty, a następnie zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy i gotujemy, aż mięso będzie miękkie (ok. 3 godzin).
6. Potrawa zyska lepszy smak. jeśli pozwolimy jej wystygnąć w temperaturze pokojowej. Należy ją wstawić na noc pod przykryciem do lodówki. Podajemy gulasz na ciepło, w gorących miseczkach do zupy lub na polanym masłem makaronie, dekorujemy natką pietruszki

Data dodania: 10.08.2022

Przepisy kulinarne

Kaczka marynowana w miodzie

10.08.2022, kuchnia francuska

przygotowanie: 60 min gotowanie: 40 min Składniki: 1 kaczka 5 łyżek sojowego sosu, 1 łyżka oleju, 3 łyżki świeżej kolendry drobno pokrajanej, 2 łyżki mieszanki białego pieprzu, goździków, gałki muszkatołowej, imbiru i cynamonu, 3 cytryny, 3 goździki, 20 dag płynnego miodu, pieprz świeżo mielony Sposób przygotowania: Kaczkę nacieramy mieszaniną sojowego sosu, oleju, cytrynowego soku, "pięciu przypraw", rozgniecionych goździków, 2 łyżek kolendry i pieprzu.

Kaczka marynowana w miodzie

czytaj więcej >>

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ravioli ze szparagami10.08.2022, kuchnia włoskaczytaj więcej

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gnocchi z rozmarynem10.08.2022, kuchnia włoskaczytaj więcej

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Zupa ramen z mięsem10.08.2022, kuchnia chińskaczytaj więcej

 

Polecamy restauracje

Partner Serwisu

restauracje z rabatem