Restauracje Oferty Specjalne - Przepis na Gulasz wołowy po prowansalsku

Restauracje

Gulasz wołowy po prowansalsku

Gulasz wołowy po prowansalsku przygotowanie: 3,5 godz
gotowanie: 3 godz

Składniki:
* 1 kg 300 g skrawków mięsa wołowego
* 1/3 , szklanki octu z białego wina
* 4 łyżki oliwy z oliwek
* 1 łyżeczka soli
* 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
* 1 liść laurowy
* 2 ząbki czosnku, oczyszczone i zgniecione płaską stroną noża
* 1 łyżeczka posiekanego, świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
* 2 wąskie paski skórki pomarańczowej
* 2 szklanki wytrawnego, czerwonego wina
* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Mięso oczyszczamy z żyłek i tłuszczu i kroimy w kostkę (3 cm).
2. W dużym rondlu mieszamy ocet, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, liść laurowy, czosnek, tymianek i skórkę pomarańczową.
3. Dodajemy mięso, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 12- 18 godzin. Następnie osuszamy mięso papierowymi ręcznikami, zachowując marynatę.
4. W dużym garnku z przykrywką podgrzewamy na średnim ogniu pozostałą oliwę.
5. Dokładnie zarumieniamy mięso z każdej strony. Dodajemy marynatę. Gotujemy bez przykrycia 3 minuty, a następnie zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy i gotujemy, aż mięso będzie miękkie (ok. 3 godzin).
6. Potrawa zyska lepszy smak. jeśli pozwolimy jej wystygnąć w temperaturze pokojowej. Należy ją wstawić na noc pod przykryciem do lodówki. Podajemy gulasz na ciepło, w gorących miseczkach do zupy lub na polanym masłem makaronie, dekorujemy natką pietruszki

Data dodania: 24.06.2017

Przepisy kulinarne

Szaszłyki z kurczaka lub indyka z cukinią i papryką

24.06.2017, kuchnia polska

Składniki: 2 piersi kurczaka lub ok. 1/2 kg piersi indyka 3 nieduże cebule 2 jak najmniejsze cukinie 1 żółta papryka pieprz marynata: 1/4 szkl. sosu sojowego sok i starta skórka z 1 małej cytryny 3 łyżki oleju Przygotowanie Sos sojowy mieszamy z pozostałymi składnikami marynaty.

Szaszłyki z kurczaka lub indyka z cukinią i papryką

czytaj więcej >>

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kaczka marynowana24.06.2017, kuchnia francuskaczytaj więcej

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Arbuzowa sałatka 24.06.2017, kuchnia polskaczytaj więcej

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Boeuf strogonof 24.06.2017, kuchnia polskaczytaj więcej

 

Polecamy restauracje

Partner Serwisu

restauracje z rabatem

Aktywność na Forum

PRZEJDŹ NA FORUM